1. **清热润燥**：莲藕性凉，具有清热润燥的功效，适合秋季食用。莲藕中含有丰富的水分和纤维，有助于缓解秋季干燥气候带来的不适。
2. **补血养颜**：莲藕中含有丰富的铁质和维生素，尤其是维生素B12，能够帮助补血，改善贫血症状，同时对皮肤健康也有益。
3. **增强免疫力**：莲藕中的维生素C和矿物质如钙、磷、铁等，能增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
4. **促进消化**：莲藕中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
5. **保护心血管**：莲藕中的植物纤维能够降低胆固醇，预防心血管疾病。
6. **抗炎作用**：莲藕中的生物活性物质具有一定的抗炎作用，可以帮助减轻炎症。
7. **抗癌作用**：莲藕中含有多种抗氧化物质，如多酚类化合物，具有一定的抗癌作用。
8. **补充蛋白质和氨基酸**：排骨富含优质蛋白质和多种必需氨基酸，有助于身体组织的修复和生长。
9. **强壮骨骼**：排骨中的钙和磷对于骨骼和牙齿的健康至关重要，有助于预防骨质疏松。
10. **美容养颜**：排骨中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性和滋润，延缓衰老。
综上所述，莲藕炖排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，对于家庭日常饮食来说是一道非常有益的菜肴。